和菓子

今私がはまっている岩手阿部製粉株式会社の冷凍和菓子。三色だんごも、よもぎ大福もたいへん美味しかったです。今回食べてみたのは季節の和菓子、「桜餅」です。暖冬とはいえ、まだまだ寒い時期が続く今日この頃。春の到来はずっと先のことのように思えますが...

昨日のブログに続き、本日も東北復興を応援する食品ブランド、「古今東北」の商品について書きます。買ってみたのは、冷凍品のよもぎ大福。「冷凍の大福って、作り手は岩手の芽吹き屋かな？」と思ったんですが、これが的中。この大福を製造しているのは、和菓...

岩手県花巻市の和菓子屋さん「芽吹き屋」。今回はその人気商品「三つの餡の三色だんご」をご紹介します。冷凍保存で自然解凍して食べられるユニークなこのおだんご。実際の味わいに加えて、冷凍和菓子開発の歴史もあわせて取り上げます。三種類の餡、それぞれ...