【秋田の郷土菓子】冷凍でも美味！大館製バター餅の魅力とは？

先日のブログに書いた、秋田県立近代美術館で開催中の特別展「皇室の名宝と秋田」。

その帰り、美術館に隣接する「ふるさと市場」に立ち寄りました。

そこで見つけたのが、秋田県北の名物「バター餅」の冷凍タイプ。

販売されていたのは、大館市の老舗・御菓子処ひぐちの製品です。

マタギの保存食から広まった秋田の郷土菓子

バター餅は、バター、卵黄、砂糖を練り込んだ餅菓子で、もともとは北秋田のマタギ（猟師）たちが山中でも日持ちするよう工夫した保存食です。

2012年にテレビで紹介されて以降、秋田の名物として注目され、今では県内各地で販売されています。

今回購入したのは、県北に店舗を構える御菓子処ひぐちの冷凍バター餅。

きりたんぽの本場としても知られる大館市で作られた一品です。

冷たくても常温でも美味

今回購入したバター餅は、冷凍保存された状態で販売されていました。

冷たいままでも、解凍して常温でも楽しめるとのこと。さっそく2通りで試してみました。

冷たいまま食べる

5〜6分ほど室温に置いてから一口。冷たいのに固くならず、もっちりとした弾力があります。

バターの香りも冷たい方がやや強く感じられる気がしました。

常温に戻して食べる

じっくり解凍すると、より一層もちもちとした食感に。甘さは控えめで、ほんのりとした粒感が特徴的。

なお、解凍時にパッケージに餅が張り付いてしまったので、片栗粉をまぶしてから解凍すればよかったかもしれません。

縁起物としても人気のバター餅

バター餅はよく伸びることから、「成績が伸びる」「運が伸びる」といった語呂合わせで、受験生などに縁起の良いお菓子としても親しまれています。

今回のバター餅も、常温に戻すとしっかり伸びて、もちもちの食感が楽しめました。

　

この冷凍バター餅は、横手市にある「秋田ふるさと村」内のふるさと市場「地蔵屋」で購入しました。

県北の特産品が県南でも手に入るのは嬉しい発見です。

次回訪れた際は、別の店舗で取り扱っているバター餅との食べ比べもしてみたいと思います。