先日、近所のスーパーで開催されていた地方物産フェアをのぞいたところ、「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」という名前のお菓子が目にとまりました。
売り場には「G7広島サミット2023で提供」とあり、気になって手に取ったのがきっかけです。
実際に食べてみると、想像していた以上に印象的な味わいでした。
今回は、このレモンケーキの特徴と背景を整理しながらご紹介します。
香り立つレモンと職人技のジャム
「島ごころ」は、手のひらサイズの小ぶりなレモンケーキです。
開封するとまず、レモンの香りが立ち上がるように広がります。
ひと口食べると、ふんわりとした生地の中に練り込まれたレモンジャムが、甘さ・酸味・ほろ苦さのバランスを保ちながら口の中に広がっていきました。
公式サイトによれば、このジャムには果肉ではなく果皮のみが使われているそうです。
果皮には香り成分リモネンが多く含まれ、豊かな香りにつながっているとされています。
また、果皮は手作業で刻まれ、砂糖だけで煮詰めて仕上げる製法が紹介されていました。
こうした工程の積み重ねが、この絶妙な香りと味わいを生み出しているように思われます。
国産レモン生産量日本一の産地
「瀬戸田」という地名を今回初めて知り、あらためて調べてみると、瀬戸田町は広島県尾道市の生口島（いくちじま）に位置し、国産レモンの生産量日本一を誇る地域だといいます。
瀬戸田では昭和初期からレモン栽培が始まり、「レモンの谷」と呼ばれるほどに広がったものの、昭和39年（1964）の輸入自由化を機に生産量は大きく減少しました。
その後、輸入レモンの農薬問題を背景に国産レモンの安全性が見直され、地域ぐるみの「レモン増殖運動」が再興につながったとされています。
瀬戸田のレモンの経緯を読んでいて、ふと思い出したのが、以前ブログに書いた青森県弘前市の伝統野菜「清水森ナンバ」です。
清水森ナンバも、海外産の流通拡大などを背景に一時姿を消しかけたものの、地元の手で復活を遂げ、現在に受け継がれている例でした。
扱う品目は違っても、良いものを守り、育て、次へつなげようとする地域の努力がある点で共通しているように思いました。
🧭 参考：【京都から弘前へ】津軽為信が持ち帰った味とは？弘前で400年続く「清水森ナンバ」
サミットが伝える瀬戸田の味
今回の購入のきっかけとなった「G7広島サミット2023で提供」という表示についても、あらためて確認しました。
外務省が公開している資料によれば、「島ごころ」はグランドプリンスホテル広島でのコーヒーブレイクにおいて、2日間提供されていたとされています。
ラインナップには、もみじまんじゅうや川通り餅など、広島を代表する銘菓も含まれていました。
地域の素材を活かし、丁寧な製法を積み重ねてきた菓子だからこそ、このような場で提供されたのかもしれません。
手に取ったきっかけは偶然でしたが、ひとつの菓子を通じて産地の歴史や背景に触れられたことは、良い学びとなりました。
今回ご紹介した「瀬戸田レモンケーキ 島ごころ」は通信販売でも取り扱いがあります。
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参考資料
<ウェブサイト>
